Artiste-vétérante des cuisines bistronomiques et brassicoles des rive-sud et rive-nord de Québec, chef est depuis longtemps reconnue pour son excentricité. Sa dévotion envers le milieu de la restauration et sa loyauté envers les artisans du terroir québécois sont indéniables. Elle fait vivre d’une main maternelle sa table avec coeur et rigueur depuis février 2015, tout d’abord associée avec son frère Émile Hasty, jusqu’en 2019. Son parcours est vaste et dense, autant du côté des restaurants que des radios communautaires francophones de Québec ou encore des salles de spectacle, où elle a toujours mis de l’avant son authentique passion pour le plaisir des sens ainsi que pour le rock and roll.
La petite équipe du bistro qui porte main forte à sa vaillante et déterminée cheffe s'est consolidée en fin d'année 2022. Nous serons en mesure de vous présenter ces membres indispensables de l'équipe lors du retour en opération de votre bistro chéri en 2023. Restez gourmands et à l'affût de nos nouvelles via notre page facebook.
Traiteur-Brasseur, champignons sauvages cueillis à la main
Fruits de mer et poisson des Îles-de-la-Madeleine
Semoule, épices et piments, farines spécialisées, citrons confits, olives
Collaborateur majeur sur notre carte des vins d’importation privée