À propos de nous

Équipe

Claudine Hasty - Chef propriétaire

Artiste-vétérante des cuisines bistronomiques et brassicoles des rive-sud et rive-nord de Québec, chef est depuis longtemps reconnue pour son excentricité. Sa dévotion envers le milieu de la restauration et sa loyauté envers les artisans du terroir québécois sont indéniables. Elle fait vivre d’une main maternelle sa table avec coeur et rigueur depuis février 2015, tout d’abord associée avec son frère Émile Hasty, jusqu’en 2019. Son parcours est vaste et dense, autant du côté des restaurants que des radios communautaires francophones de Québec ou encore des salles de spectacle, où elle a toujours mis de l’avant son authentique passion pour le plaisir des sens ainsi que pour le rock and roll.

Équipe

Équipe

Service et administration

L'équipe de passionnés d'hospitalité qui vous accueillera en nos lieux saura vous charmer par son approche courtoise, professionnelle et chaleureuse.

Cuisine locale

Nos précieux partenaires locaux!

Chapeau les Bois!

Traiteur-Brasseur, champignons sauvages cueillis à la main

Benoît Carbonneau

Canard, ris de veau, lapin et agneau

Aux Petits Délices

Fromages du Québec et charcuteries fines

Les Saveurs de L'Archipel

Fruits de mer et poisson des Îles-de-la-Madeleine

Fruiterie 440

Fruits et légumes

Marché LabelTerre

Semoule, épices et piments, farines spécialisées, citrons confits, olives

Wurst saucissier

Saucisses de cochon aux saveurs variées

Symbiose Vins

Collaborateur majeur sur notre carte des vins d’importation privée

La QV

Vins d’importation privée

Boires

Vins d’importation privée

Pot de Vin

Vins d’importation privée

Primavin

Vins d'importation privée